主料:
花蛤，
1000克
辅料:
大料，
1粒，
糖，
少许，
酱油，
少许，
油适量，
花椒，
数粒，
姜，
10克，
葱，
20克炒花蛤的做法步骤
1.花蛤用清水清洗干净，控出多除的水分。
2.葱，姜切末。
3.锅里放油，比平时炒菜要多些，油热后先放花椒和大料爆香后。
4.再放入葱，姜爆香。
5.接着倒入少许酱油爆香，酱油可以增色，也能提鲜。
6.倒入清洗干净的花嘎，翻炒，不需要加水。
7.慢慢的花蛤开始受热张口。
8.当有一半的花嘎张口时，加入少许糖，味道会鲜。
9.再翻炒1-2分钟，花蛤就会全开口，这时就可以出锅啦。
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海鲜 中式宴请 夏季食谱 秋季食谱 花蛤
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